VARIEGATO FRUTOS DEL BOSQUE - TOP CLASSEl Variegato Frutos del Bosque Top Class es un relleno de uso directo pensado para aportar una mezcla de sabores ms compleja que una fruta nica. No trabaja sobre un perfil lineal, sino sobre contraste: dulzor y acidez combinados para que el producto final no se vuelva plano. Est elaborado con fruta en trozos, lo que se traduce en textura visible y una presencia ms rica tanto en vitrina como en boca. No es una base homognea, y justamente ah est su

Permiten desarrollar colores más intensos

lo que ayuda a mantener una coloración más uniforme durante el proceso de trabajo

definido y estable en chocolate blanco y matrices grasas

detalles decorativos sobre chocolate negro

La dosificación puede ajustarse según:

Acidez presente

Esto permite controlar con precisión la intensidad del tono y adaptar el resultado a cada tipo de elaboración

El tono mostaza cálido y elegante se utiliza con frecuencia en tendencias modernas de pastelería

Es una pasta de maní puro

El Variegato Maracuyá con Semillas Top Class es una preparación frutal de uso directo desarrollada para incorporar sabor

no hay variaciones entre lotes

Permite microcorrecciones progresivas sin alterar textura ni fluidez