Filet de porc fuméDescription Le filet de porc fum est prpar par la boucherie Daval dans ses fumoirs du Val d'Ajol dans les Vosges avec le porc de Haute Sane de Xavier Mnigoz, leveur Saint Bresson. Les porcs fermiers sont exclusivement nourris aux crales de la ferme et aux graines de lin. Une pice exceptionnelle partager en famille avec de jolis lgumes verts ou une choucroute ! Cuisson A la casserole, dans une eau frmissante pendant 45 mins 1h30 selon la taille de la

Coupe 1 pièce bardée et ficelée dans 500g

Description Sans doute le meilleur morceau de veau à rôtir

5 minutes de chaque côté

Ce morceau méconnu

Ce jambon de porc fermier est soigneusement frotté au sel sec

Description La bière des neiges artisanale est brassée par Christophe Couval dans sa brasserie La Val Heureuse

Vous le consommez cru en très fines tranches ou plus épaisses

Description Le filet mignon de veau est le morceau le plus tendre du veau

elle ravira vos invités

ces animaux sont nourris exclusivement avec les céréales de la ferme et des graines de lin par Xavier Ménigoz à Saint-Bresson

ni sur la qualité

Description L'escalope de veau fait rêver