Formaggio Pecorino Di fossa di Sogliano D.O.PIl Pecorino di Fossa di Sogliano DOP un formaggio unico, stagionato in fosse di tufo sotterranee che conferiscono un sapore intenso e leggermente piccante, con note di tartufo e legno. Prodotto con latte di pecora, ha una consistenza friabile e un aroma complesso. Perfetto per arricchire primi piatti o da gustare con miele e confetture. forma intera 1kg Circa

stagionato tra foglie di castagno che ne esaltano l’aroma con delicate note legnose e leggermente dolci

creando un equilibrio di sapori unico

mentre la pasta interna si presenta morbida e friabile

Ogni pezzo viene tagliato al momento dell’ordine per garantire freschezza e qualità

Il vecchio cacio di Pienza

una tecnica tradizionale che conferisce al prodotto un aroma unico e inconfondibile

garantendo freschezza

La porchetta artigianale è un prodotto di punta della nostra tradizione

il Pecorino Ulivastro sviluppa una crosta aromatica e una maturazione equilibrata

oppure abbinato a vini rossi corposi

garantendo fette perfettamente sigillate che preservano freschezza

la sua stagionatura è intorno ai uno\due mesi