Filetto Wagyu ItalianoFiletto di Wagyu Italiano, nulla da aggiungere. Un esperienza di gusto davvero unica, il taglio pi pregiato di un bovino che non ha bisogno di presentazioni. Marezzatura fine data dall' allevamento al pascolo, che trasforma la carne rendendola di pi alto valore nutrizionale ma soprattutto pi matura e gustosa!

Il Brisket di Wagyu è perfetto data l' importante marezzatura e come ogni taglio di questo bovino il risultato sarà un successo

semi di lino

ricercatissimo

da veri intenditori

Questa Tagliata è data dallo scamone

(carne di maiale

Il muscolo è caratterizzato da fibre muscolari sottili ed un importante infiltrazione di tessuto connettivo

L' importante è partire dai tagli di carne giusti come la copertina di spalla o il campanello

questo tipo di alimentazione lenta rispetta il cliclo naturale della vita dell' animale senza far crescere la bovina in modo eccessivo preservando le caratteristiche della carne

selezionando le parti più tenere di essa

marezzatura davvero eccezionale per un animale cresciuto al pascolo

al parco o dove tu voglia consumarli in tranquillità