Mercurey - Les Vignes Blanches Qvevris Rouge 2021Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rouge 2021

Les vendanges sont manuelles

cépage typique de la région de Gaillac

Pietre est remarquable par son équilibre

de baies de sureau

Funambule Blanc pétillant 2019

entièrement manuelle

Les vignes sont menées en biodynamie et les raisins sont macérés quinze jours sur les peaux et fermentent sur levures indigènes : pas de remontage

Ce millésime présente une sécheresse et une acidité accentuées

La robe est d’un blond très pâle

Un bon côtes-du-rhône

Température idéale de service : 16/18°

de là une belle extraction de tannins qui ont besoin de s’assagir légèrement