Bergerac blanc 2024Julien Auroux met profit une expertise acquise l'international pour insuffler une nouvelle vie l'hritage familial en optant pour une mthode de viticulture biologique. Sur des sols argilo calcaires, il cultive du Sauvignon et du Smillon. Les raisins sont vinifis en cuve bton, sans aucun intrant, prservant ainsi la puret du fruit. Une lgre touche de sulfites est ajoute avant l'embouteillage pour garantir une belle stabilit du vin.

Ce processus confère au vin une structure raffinée et une texture onctueuse

Sa clarification douce assure une pureté cristalline

Issue de raisins cultivés selon des méthodes biodynamiques rigoureuses

accentuée par l'absence de techniques de mutage

accentuées par une bouche tendue aux notes minérales et salines

Il bénéficie d'un élevage prolongé de 8 ans sous un voile de levures indigènes

dont cinq ans sous voile

Ce vin dévoile une vinification soignée avec une attention particulière portée à chaque étape

Son style élégant et accessible en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin d'une grande pureté

ce vin de gastronomie se prête aussi bien aux entrées qu'aux viandes blanches

ce vin témoigne d'une approche respectueuse de la matière première

ce vin bénéficie d'une vinification soignée avec débourbage statique et levures indigènes