Tender. Gemüse - Von der Aubergine bis zur ZwiebelFnf Jahre Arbeit, 1200 Seiten, rund 500 Rezepte: Nigel Slater, fast 20 Jahre Kolumnist im englischen Observer und eigener Artdirector seiner Bcher, widmet Tender ganz seinem Gemsegarten in Highbury, London. Das Buch verbindet feinsinnige Beobachtungen der Pflanzen mit handfesten Zubereitungen eine Studie der 50 beliebtesten Gemsesorten, fotografiert von Jonathan Lovekin nur einen Meter vom Garten entfernt. Fr alle, die Gemse als eigenes Thema statt

illustriert mit ihrer eigenen Postkartensammlung

deren Zeitplan sich in den normalen Tagesablauf einfügt

eine bebilderte Pannenhilfe verrät

gefüllten Paprikaschoten und Granatapfel-Drink

widmet »Tender« ganz seinem Gemüsegarten in Highbury

Für alle Gartenfreund*innen

wie man ohne künstliche Geschmacksverstärker und Zusatzstoff-Listen würzt: Rezepte für Senf und Mayonnaise

die nie wieder zu Fertigprodukten greifen wollen

Frühere Generationen hatten ihre »Prato«

die ihre Küche in Balance bringen wollen – mit viel Geschmack und gutem Karma

Meera Sodha

preisgekrönte Foodbloggerin und mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet