La Couvée 2023 (magnum) - Les Clos d'ElisDruif: mourvdre Jaar: 2023 Alcohol: 13,5% La Couve, 100% mourvdre middels maceration carbonique. De wijn in drie woorden: cassis, speels en spontaan. Zoals we hem kennen, ook deze jaargang weer een tikkeltje sauvage met nog een klein beetje restsuiker. Wees gerust, dit maakt het geen zoete dessertwijn maar wel een zachte en ontspannen wijn. Perfecte wijn om een eindeloze avond met vrienden aan de keukentafel mee af te trappen. Licht gekoeld drinken is

Meer over Clos d'Elis

worden na het plukken direct geperst waarna een gekoelde fermentatie met natuurlijke gisten plaatsvindt

Bewaarpotentieel

Meer over Clos d'Elis

wat de wijn een frisse

Dan glijdt de syrah (20%) daar wulps doorheen

Jaar: 2022

Ook fijn: slechts 11%

Natuurlijke fermentatie met inheemse gisten

verfijnd en rond door de rijping

Lees meer over Chai Julip

Druif: cinsault