Chianti RiservaGranatrote Farbe mit zinnoberroten Reflexen. Weinig, wrzig mit einem Hauch von reifen Frchten. Gerbstoffreicher und trockener Gaumen.

2 x Domaine des Pasquiers IGP Vaucluse Rosé

die zertifiziert nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden

Nelke und ein Hauch von Chinarinde

Langer Abgang

bekömmlich

Klassische Flaschengärung und klassische Pinot Meunier Trauben: Der Blanc de Noir hat viel mit einem Champagner gemeinsam

warmen Gewürzen und eingelegten Kirschen

Papaya und Passionsfrucht

Nach getrennter Maischegärung und anschließender malolaktischer Gärung im großen Holzfaß

über die wärmende Wirkung ihres ätherischen Öls – vom zarten

Weinberg: Ton-Kalkboden des Pyrenäenvorlandes über dem Tech-Tal und unter dem Perthus

Am Gaumen offenbaren sich die langanhaltenden Tannine mit guter Struktur