La Rumbera 2019Un blanc issu de vignes de pansa blanca majoritairement ges (50 80 ans), avec une partie des raisins vinifie en pressurage direct et une partie vinifie en courte macration avec les peaux. L'assemblage est lev sur lies en cuve Inox. Le terroir, l'ge des vignes et les choix du vigneron s'expriment pleinement : un jus aux notes de fruit et florales, la fois ample et dot d'une lgante tension, avec une nuance iode qui signe son caractre mditerranen.

Issu d'une macération semi-carbonique qui privilégie le fruit et une extraction douce

dégorgement en novembre 2015 – donne un mousseux tonique et vivifiant aux notes de fruits rouges (cerise

Une petite vigne de chenin issue de l'ancien domaine de la famille Hacquet – les frère et sœurs Joseph

nuancé de notes d'agrumes et minérales

voire inimitable

un blanc subtilement nuancé de fruits jaunes et d'herbes fraîches

à la bouche fraîche et vive

Un blanc issu de vignes de pansa blanca majoritairement âgées (50-80 ans)

complétées d'autres cépages (rouges et blancs)

cépage rouge de belle acidité naturelle

mais aussi avec un caractère conféré par les différents types de sol du terroir : ardéchois avant tout

chardonnay et pinot gris de 2014