Domaine Pujol Dius a Vol AOC Minervois Rouge 2021Der Domaine Pujol "Dius a Vol" AOC Minervois Rouge 2021 zeigt ganz hervorragend, warum gerade diese beiden Rebsorten so scharf aufeinander sind. Der Syrah prsentiert im Glas sein markant tiefes Purpurkleid mit schwarzblulichen Reflexen. In der Nase entblttert sich zgig ein prsenter Fruchtkomplex, der an saftig reife Kirschen und Erdbeeren erinnert. Der ausgiebige Holzkontakt bereichert diese Noten um Eindrcke von feinem Rauch sowie Kaffee, Mokka,

feiner Süße und einem harmonischen Nachklang

Im Glas lockt ein intensives Rubinrot mit Ziegelrottönen

Insgesamt 12% der letzteren beiden Varietäten wurden dabei als Rotwein vinifiziert

BesonderheitenHandwerklich hergestellt mit großer Sorgfalt und Zeit

Nach selektiver Handlese erfolgt eine spontane Vergärung

grünem Apfel

Der Name steht für Lebensfreude und Leichtigkeit – genau das spiegelt sich auch im Stil dieses Weines wider

entfaltet der gereifte Verschnitt eine unwiderstehliche Anziehungskraft

die vollständig erhalten sind

harmoniert er zudem wunderbar mit sommerlichen Speisen und Antipasti

20% Spätburgunder und 40% Pinot Meunier

Insbesondere die etwas kraftvolleren Exemplare können hier optimal ihre Stärken ausspielen