Derthona 2023 Azienda Agricola MombisaggioDerthona 2023 dell'Azienda Agricola Mombisaggio nasce da uve Timorasso. Queste vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo 12 mesi di affinamento in botti di acciaio, viene imbottigliato prima della vendemmia successiva. Vinificato senza solfiti aggiunti e senza operazioni di filtraggio e chiarifica. ABBINAMENTI Adatto a carni bianche e rosse. Risotto al Montebore PER GUSTARLO AL

In bocca una armonia tra freschezza e sapidità che persiste nel tempo

Può godere di un’ottima evoluzione se lo si lascia riposare per 2 o 3 anni

Il Derthona 2023 de ‘La Colombera’ nasce dalle mani esperte della enologa Elisa Semino

profumi nitidi di piccola frutta rossa

luminoso e pulito che lascia un piacevole ricordo di agrumi

con bella acidità a riequilibrare il notevole grado alcolico

La famiglia Volpi

NUMERO DI BOTTIGLIE: 3300

Trova il suo connubio ideale con i piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e internazionale: stufati

colpisce per la sua vivace acidità che dona energia al sorso

Il vitigno Timorasso è coltivato in provincia di Alessandria fin dall’antichità: se ne hanno testimonianze già nel XIV secolo

di buon corpo