Domaine Pavelot Corton-Charlemagne Grand Cru 2024Lise Pavelot is een van de gelukkigen die een stukje wijngaard bezit op de Corton heuvel, meer bepaald de Corton Charlemagne, op de zuidflank tussen Ladoix en Pernand Vergelesses. In de ondergrond hebben we mergel met daaronder een dikke kalkbodem. Dit geeft de wijnen veel diepgang en finesse. Wanneer we onze neus in het glas zetten, merken we gegrild toastbrood, amandel en verse hoeveboter. Bij het degusteren hebben we een mondvullende wijn waarbij

Een karaktervolle witte wijn die het terroir van Latinne op expressieve wijze tot uiting brengt

Tijdens ons bezoek proefden we tevens wat oudere jaargangen hiervan

gekenmerkt door elegantie en intensiteit

Hij werkt met oude wijngaarden op kalkrijke bodems en drukt met precisie

gelegen in de Naamse Condroz

meer bepaald de Corton-Charlemagne

Na een zachte persing van de druiven en een maceratie van 10-12 dagen

zwarte peper

Bewaren: < 8jaar consumeren

Deze wijn toont zich zeer complex in de neus met aroma’s van rijpe zwarte vruchten

langoustine met een emulsie van Madras kerrie

Wijnstijl: elegante rode wijn