Pinot Nero DOC 2023IN VIGNA Uve: 100% Pinot Nero Clima: temperato alpino Terreno: argilloso sabbioso Forma di allevamento: pergola Guyot Resa: 70 hl ha IN CANTINA Fermentazione: in contenitori dacciaio Affinamento: in botti grandi di rovere Dati analitici: gradazione alcolica 13,0% vol., acidit totale 5,1 g l, zuccheri residui 1,5 g l NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso rubino brillante Bouquet: varietale e delicato Sapore: vino di delicata struttura Abbinamento: vino

come la prugnola

Vino dal colore giallo paglierino brillante con qualche riflesso verdognolo

ciliegia matura e successivo sviluppo di note speziate Gusto: strutturato

Per tale motivo si consiglia di consumarlo con un bicchiere appropriato

l’unico a potersi fregiare di tale qualificazione

Affinamento: 35% in botti di rovere nuove per 14-18 mesi

con una notta di frutta a bacca nera

Un finale lungo

di media struttura e vivace acidità

Se ne ottiene un vino extra dry giovane ed entusiasmante adatto a tutte le occasioni

Delizioso come digestivo o come ingrediente per cocktailULTIMI PREMI VINTI2021: 90 PUNTI – FALSTAFF SPIRITS SPECIAL

Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere con un leggero contatto tra bucce e mosto