Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso - Jeroboam - Cassa di legno - Secondo MarcoIl Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso, presentato in un imponente formato Jeroboam e alloggiato in una cassa di legno, una delle espressioni pi prestigiose e rappresentative della cantina Secondo Marco. Questo vino esemplifica la tecnica del "ripasso", che consiste nel refermentare il vino su vinacce di Amarone per arricchirne sapore e struttura. Visualmente, il vino si distingue per un colore rosso granato profondo, con riflessi che si

con un'eco di frutta rossa e spezie che persiste

Il risultato è uno spumante Brut Rosso che sfida le convenzioni e apre nuove possibilità di abbinamento gastronomico

La vinificazione inizia con una diraspatura-pigiatura

Poderi dal Nespoli

L'Etna DOC Rosso prodotto da Cottanera è un'eccellente interpretazione del territorio vulcanico dell'Etna

il Blandy's Bual Frasqueira si presenta con un colore ambrato intenso

insieme a sentori di agrumi e note floreali

si aprono fragranze di frutti rossi maturi

vinificate con maestria per ottenere un prodotto di alta qualità

Il Rosé de Blancs Brut 1er Cru è un omaggio alla tradizione e all'eleganza di Pierre Gimonnet & Fils

aggiungendo un tocco aromatico che fa la differenza

La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate a 28 °C