Couteau Japonais Kiritsuke | KurouchiDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable Angle de la lame : 55 Manche : en

Que ce soit pour la viande

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent aux “trois vertus” – idéal pour trancher

Longueur totale : environ 34

digne des cuisines professionnelles

Usage : hacher

digne des maîtres sushi

Manche : manche wa en bois naturel

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien

d’ôter la chair et de parer viandes et volailles avec précision

Idéal pour les découpes nettes et maîtrisées

Spécificités du modèle :

Grâce à sa lame fine