Vina Xalbador Cava BrutDeze prachtige cava wordt gemaakt door de familie van het wijnhuis Cruz del Castillo uit de Rioja. Het wijnhuis is groot geworden met de mooie klassiek Rioja wijnen die men trouwens nog steeds maakt. Maar de liefde voor de Spaanse wijnbouw ging verder dan de Rioja streek. En ze kochten onlangs een wijngaard in de regio Peneds. Deze streek staat beter bekend om de Cava's die daar worden gemaakt. Ook wijnmaker Franseco Jr. die de vijfde generatie is van

Echter heeft de laatste decennia wel een verschuiving plaatsgevonden

een waar paradepaardje van Marchesi Antinori

peer en limoen maar ook wat grapefruit

Cascina Ghercina weet in al deze regio’s te scoren

Dat is ook wel te merken bij het openmaken van de Champagne kurk

De smaak van deze Alturis Friulano is heerlijk zacht en mild met een perfecte balans

waarbij de temperatuur nauwlettend wordt gecontroleerd

zonder zwaar te zijn

Dit zorgt voor lage opbrengsten en een intense

En dat klopt ook

Wanneer een Semi Seco op een etiket staat

Na de zorgvuldige oogst worden de druiven geperst en wordt het sap vergist in eikenhouten vaten