Comté Grande Provenance "Marcel Petite" 15-20 mois AOP au lait cruLe Comt Grande Provenance est un fromage au lait cru de vache, pte presse cuite la texture souple et ferme la fois. Le Comt Grande Provenance 15 20 mois daffinage reste un fromage dexception caractris par une grande diversit aromatique : il prsente des armes dominantes fruites en t, torrfis avec des nuances de noisettes en hiver. Fromage au lait cru ptes presse cuite, sans aucun additif ni colorant, le Comt est le premier fromage avoir obtenu en

Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est

dans le parc régional de la Thiérache

de céleri

planches à partager

Leur texture moelleuse et fondante contraste avec l'intensité de leurs saveurs

pois chiches savoureux

Filets d'anchois de la maison Roque fondée en 1922 à Collioure dans les Pyrénées Atlantique

C'est sans aucun doute l'une des plus belles pièces de veau à rôtir

Beignets de crevettes (40%) panés et leur sauce aigre douce (20g)

ce saucisson pur porc aux noix est élaboré à Perpezac-le-Noir

Un grand classique de la cuisine rhodanienne : le saucisson brioché cuit de Lyon

minimisant ainsi leur stress et assurant une chair tendre