De Carlo: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 3 Lt Bag in Box "IL CLASSICO"

Ausbau: Vergärung und biologischer Säureabbau des Großteils (70%) im Stahltank und der Rest (30%) im Holzfass

Farbe: dunkelbrauner Bernstei

Pinot Noir

Die Trauben werden nach der Lese rund 90 Tage traditionell getrocknet (Appassimento-Verfahren) und der Wein reift anschließend 48 Monate im Holzfass

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorte: 100% Arneis

mit einer frischen Säure

Dadurch erhält der Wein mehr Struktur

Um im fernen Amerika nach Gold und Glück zu jagen

Braten und Steaks sowie Käse

wie Lorbeer

Das Südtiroler Speckkonsortium prüft in regelmäßigen Abständen die Einhaltung der strengen Qualitätskriterien