PECTINA CITRICA - TOP CLASSLa Pectina Ctrica Top Class es un agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante, ideal para la elaboracin de mermeladas, jaleas, confituras, bombones frutales y productos de pastelera. Permite reducir tiempos de coccin y mejorar la textura de las preparaciones, logrando sabores ms frescos y naturales. Verstil: Perfecta para mermeladas, bombones frutales, confituras, jaleas y ms. Optimiza la preparacin: Espesa sin necesidad de largas

Esto lo convierte en un recurso versátil para desarrollar productos con perfil tropical y mayor complejidad sensorial

no quemado

CMC - Top Class

En pastelería y chocolatería moderna

profundidad o complementan su carácter graso y tostado

Rosa Pastel

Permite microajustes progresivos sin alterar textura ni fluidez

volumen y contraste suave con precisión

✔ Presentaciones disponibles:   • 100 g   • 300 g   • 1 kg   • 2

USOS: Aporta fluidez a los chocolates y mejora la textura a productos de pastelería y heladería:

tortas donde necesitás cortar dulzor

Llevar al congelador durante 8 horas