lancelot fils reserve le fer de lanceDe signatuurcuve van Lancelot Fils en de ingang tot het huis, een perpetuele reserve Extra Brut Blanc de Blancs samengesteld uit Chardonnay van vier gemeenten: Cramant, Chouilly, Villeneuve en pernay. Twee derde van de 2020 oogst, verdiept door een derde reservewijnen teruggaand tot 2017. Gebotteld in 2021. De filosofie van het huis is al bij de eerste cuve duidelijk: HVE gecertificeerde wijnbouw, ancestrale methoden, minimale interventie.

De Meunier's Gang is de puurste expressie van het kenmerkende druif van de Marne-vallei

geconfijte citrus

vinositeit en het karakter uit die Pinot Noir in deze krijtbodem kan bereiken

met een lange en bevredigende afdronk

alleen uitzonderlijke jaren

Ook verkrijgbaar als Demi-Sec (34 g/l) bij foie gras en desserts

evenwichtig

zandige silt in de diepte

Serveertemperatuur: 11°C

Koeienkaas

maar bijna Bourgondisch door zijn fijne toast

licht geconfijte fruitaroma's die zich door de lange rijping hebben ontwikkeld