De Castellane Champagne CommodoreDit is de Prestige cuvee van Champagne de Castellane. Genaamd de Commodore, deze Champagne is gemaakt van druiven afkomstig van zeer oude stokken. De prachtige wijngaarden zijn al tientallen jaren oud en de dikke stammen geven volle en krachtige trossen, waar men bij Castellane tros op is. Nou dat mag ook wel want de rijke historie en kennis is goed te merken bij dit Champagne huis. De wijnmaker en zijn team weten een knap staaltje vakwerk af te

Martini gaat erg ver terug in de tijd want eigenlijk begint de liefde voor de Californische wijnen al op 12 jarige leeftijd bij Louis

Serveer licht gekoeld op 14 tot 16 graden

De wijnranken van de familie Gibault staan langs de oever van de Cher

De percelen worden handmatig geoogst en hebben een gemiddelde opbrengst van 40 hectoliter per hectare

Tot slot rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten vaten voor de duur van 15 tot 18 maanden

en met name spaghetti genovese

aangevuld met hints van chocolade

Elk jaar vecht de wijngaard tegen de natuur om sterk geconcentreerde

The Bernard Small Barrel S

Zo zijn ze opgewassen tegen de warme zomers die in Salento kunnen voor komen

ondergaan ze een zachte persing en rijpen ze gedurende minimaal drie maanden

aardse tonen en bessen verrijken het bouquet