Nocellara Olijven 550g SiciliëPremium Nocellara olijven zijn groene tafelolijven uit Sicili, Itali, gemaakt van de Nocellara del Belice olijf. Deze stevige, vlezige olijven komen uit de regio rond Castelvetrano, Campobello di Mazara en Partanna in de provincie Trapani, langs de rivier de Belice. Nocellara del Belice staat bekend om haar grote formaat, volle bite en frisse, milde en licht nootachtige smaak. De olijven worden traditioneel met de hand geoogst en puur natuur verwerkt;

gemaakt van de Peranzana-olijf

geproduceerd door Il Bottaccio in Toscane

afkomstig van eeuwenoude olijfbomen

Verkrijgbaar als 500 ml of de iets voordeligere 750 ml

Madural- en Verdeal Transmontanas-olijven

wordt met de hand verwerkt in kleine eikenhouten vaten en heeft een zuurgraad van 6%

De olijven worden handmatig geoogst met een abbacchiatore en binnen 8 uur geperst en gecentrifugeerd

met de diepe geur en smaak van witte truffel

maar een condiment voor gerechten die op het laatste moment een duidelijke witte-truffeltoets mogen krijgen

Nocellara zonder pit

Deze zeer kleine oplage van 520 genummerde flessen wordt geproduceerd door de familie Botsas onder de naam Dentri

relatief mild en toegankelijk smaakprofiel