Thierry Drouin Granit Mâcon rouge 2024Een sappige en zachte expressie van pinot noir uit het zuiden van de Bourgogne. De druiven voor Granite komen van hellingen met een bodem van graniet en kalk, die zorgen voor finesse en een subtiele mineraliteit. Dankzij de zuidelijke ligging rijpt de pinot noir hier optimaal, wat resulteert in een wijn met rijpe aromas, sappige structuur en een elegante doordrinkbaarheid. De druiven worden volledig met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na een

Domaine Albert Grivault

Wine & food: carpaccio

Bresse-kip

Druif: sauvignon blanc

maar wint aan diepgang en complexiteit naarmate hij ademt

met een perfecte balans tussen kracht en elegantie

verfrissende zuren goed naar voren

aangeplant in 1982

In de wijngaard primeert respect voor de natuurlijke balans

Niet tussen de stevige Côte de Nuits

gentiaan en rabarber

Een domein als Pizzolato is daar een absoluut toonvoorbeeld van