Carta Vieja Cabernet Sauvignon Gran ReservaDe top van de top, deze Gran Reserva Cabernet Sauvignon van Carta Vieja. Een echte krachtpatser in een fles. De wijnstokken van de Cabernet Sauvignon staan al zeer lange tijd aangeplant in de Valle del Loncomilla. Dit is een van de oudste landgoederen die de familie del Pedragal in bezit heeft. De druiven genieten van de afkoelende wind vanuit de Atlantische oceaan en ontwikkelen dankzij de leemachtige bodem bijzondere eigenschappen. Zo heeft deze

Echter zag Manuel Sancho in 1975 al potentie in dit gebied

De wervelende rosé variant op de alom geliefde Schlumberger White Ice Secco

Na deze selectie worden de druiven geperst en volgt de semi carbonique fermentatie in cement en roestvrijstalen vaten

De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken ligt tussen de 35 en 40 jaar

wat staat voor Late Bottled Vintage

Y veranderde vanaf 1996

Die ligging helpt om de rijping gelijkmatiger te laten verlopen en geeft de wijn zijn frisse

De afdronk heeft aangename tannines met een rijke volle finish

Om deze Borgogno zijn karakter verder te laten ontwikkelen rijpt de wijn gedurende 48 maanden op eikenhouten fusten om vervolgens op fles nog enkele maanden tot rust te komen

De 11e generatie

frisheid en subtiel complexe aroma's past bij elke drinkgelegenheid

Een soepele en zachte smaak verspreid zich in de mond