2014 Bachtobel No 1Pinot Noir N 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grsseren Teil maischeerhitzt und relativ khl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Frchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800 Liter Holzbehltern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um mglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulsen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrcken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff fr die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu

auf der Maische vergoren

Neben reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere zeigen sich schöne mineralische Noten und fein-würzige Töne

Wildspezialitäten

Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis Zu Tapas

besten Rotwein Italiens gewählt

Dona Maria

gedörrten oder karamellisierten Früchten

schwarzrot mit leichten Violettreflexen

überreifen Trauben angetrocknet werden

Weicher Auftakt

um seine vollendete Eleganz zu erreichen