Cabernet Riserva "Burgum Novum" Kellerei Castelfeder 0,75lDas Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegrndet, der in den Jahren 1937 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele allAdige besuchte und bereits ber eine langjhrige Erfahrung als Oenologe verfgte. Im Jahre 1989 bernahm Sohn Gnther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Sden Sdtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflchen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag

die beide bereits seit 1850 in den Weinbergen Südtirols heimisch sind

JAHRGANG 2024 FARBE Granatrot- bis dunkelgranatrot GERUCH Gras und wilder Wein GESCHMACK Vollmundig und herb

7 g/l RESTZUCKER -

Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus Allier und slawonischer Eiche

Die Vergärung erfolgt im Stahlfass

Weitblick und Achtsamkeit kombiniert

Der Gewürztraminer bringt Extrakt-Süße und Struktur mit

Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren

intensiv goldige Farbe GERUCH Sehr intensive Aromatik

Honig und getrockneten Früchten

JAHRGANG 2022 FARBE Strohgelb GERUCH Litschi

In französischen Barriquefässern und großen Holzfässern reift dieser Wein für 12 Monate