Eisacktaler Gewürztraminer , Kellerei Neustift 0,75lDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an

Saftentzug von etwa 30%

Orangenschale

Dieser Wein kommt aus Freiberg bei Meran

Im Unterland und Überetsch sind die Reben des Chardonnays auf traditionelle Pergel und Drahtrahmen (Guyot) gezogen

bei kontrollierter Temperatur im Stahltank mit einer Standzeit von 5 Monaten auf der Hefe („Sur lie“)

Ausbau: Biologischer Säureabbau und anschließende Reifezeit für 5 Monate im großen Eichenfass

Die Gärung erfolgt im  Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe

langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C (20% im großen Holzfass)

JAHRGANG 2024 FARBE Helles Strohgelb GERUCH Holunder

Nach dem Säureabbau erfolgt eine 20 Monate lange Reifung im kleinen Holzfass

JAHRGANG 2024 FARBE Leuchtendes

ist weich und vollmundig sowie ausgewogen und elegant im Gaumen ALKOHOL 14