DWF Wagyu Consommé DoubleBeschreibung: Die Wagyu Consomm Double ist unsere krftigste Brhe. Den intensiven Geschmack erhlt sie durch die Kombination aus auserwhlten Gewrzen, frischem Gemse und unseren Wagyu Beinscheiben, die wir zum auskochen der Consomm verwenden. Die Besonderheit bei der Consomm Double: Die fertige Consomm wird noch einmal mit frischem Fleisch, Gemse und Gewrzen angesetzt und noch einmal durchgekocht, wodurch sie einen noch intensiveren Geschmack erhlt.

Das Metzgerstück oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind

Er ist vollmundig im Geschmack und durch die weitere Reifung im Dryager wahnsinnig zart im Genuss

Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes

Pizza oder Saucen – ebenso hervorragend als würziger Aufstrich auf geröstetem Brot

aber unter Kennern beliebt ist

Ohne Zuschlag von Gewürzen erhalten Sie den reinen

Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven

Dieses klassische Siedestück eignet sich zum Schmoren und Braten

Als ganzer Block - perfekt zum individuellen Portionieren

Definitiv ein Stück für echte Fleischkenner

perfekt als gekochtes Fleisch mit Kren (Meerrettich) genießen oder auch wie in Lateinamerika als Braten auf dem Grill für 12h bei Niedrigtemperatur (54°) zuzubereiten

Das erfordert etwas Zeit – aber es lohnt sich