Goulley - Chablis AOC | Vieilles Vignes 2021Aus den Trauben von alten Chardonnay Rebstcken keltert Philippe Goulley diesen sagenhaften Chablis, der alles hat, was diese Herkunft so einzigartig macht. Chablis steht ja nicht nur einfach fr Chardonnay, sondern fr eine ganz besondere Ausprgung dieser mittlerweile weit verbreiteten Rebsorte. Hohe Mineralitt, Rasse und viel Spiel durch eine feinziselierte Sure, wie sie der Chardonnay nur im Chablis zeigt. Bukett von reifen pfeln, Pfirsich und Blten.

Eine Cuvée aus den drei Hauptsorten der Champagne (Pinot Noir

belebende Frucht mit Finesse und Brillanz

die auch am Gaumen erstaunlich präsent sind - und die Feinheit wird noch einmal durch die schöne Würze von Thymian

Herrliche Noten von kandierten Zitronen und Blüten

In der Nase hat man Reif fruchtige Aromen von Bananenschale

Ungezähmt

Der intensiv-aromatische Suvla Roussanne Marsanne Grand Reserve  überzeugt mit seiner Raffinesse

Der Yeni Rakı Âlâ (Âlâ übersetzt ‘hervorragend’) wird aus Rosinen gewonnen und 3-fach destilliert

In der Nase schwarze Kirsche und Cassis

Aromen von Kirschen

Blütenhonig und Mango

sortentypischen Bitternote