Die besten Rezepte Schwedens: 60 köstliche KlassikerSmrgsbord bedeutet wrtlich Brot und Buttertisch: Hering, Rucherlachs, Roastbeef, mit Krabben gefllte Eier und Kttbullar (Hackbllchen) werden gemeinsam genossen, dazu selbstgemachtes Kncke und Roggenbrot. An Feiertagen kommen Langustensuppe, Schinkenbraten und Mittsommerbeerentorte auf den Tisch, bei der Fika (geselliges Kaffeetrinken) Zimtschnecken und Schonischer Apfelkuchen. 60 Klassiker plus Brote, Saucen und Getrnke. Fr alle, die schwedische

Fleischsommelier Stephan Otto liefert das Hintergrundwissen

Apfel-Cranberry-Kuchen

Zu 30 der verwendeten Pflanzen erzählen sie in Porträts Wissenswertes und Poetisches

Kochbuchautorin und Stylistin Meike Stüber führt auf kleinstem Raum mit 15 Rezepten durch die traditionelle Regionalküche Hamburgs: unumgängliche Klassiker neben eigenen Neukreationen mit hanseatischer Note

Über 60 Rezepte in sechs Kapiteln: Zaalouk (Auberginensalat)

verlor er durch die mühsame Gewinnung an Bedeutung

94 Punkte Falstaff)

Ruby- und weißer Schokolade – von Temperieren und Glasieren bis zum Formen und Dekorieren

In ihrem Standardwerk zum Anrichten zeigt sie mit mindestens fünf Step-Fotos pro Rezept

das sogar in Parfüms Einsatz fand

Mit Tipps zu Lagerung

Dave Arnolds Philosophie: Wer wie ein Wissenschaftler denkt