Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen frhlich und vermittelt ihm angenehme Wrme, guten Schwei und gute Verdauung so schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike bekannt, in der modernen Kche oft unterschtzt: Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen erzhlt die Kulturgeschichte des Fenchels, erklrt seine Heilwirkungen und zeigt, wie vielseitig die Knolle als Begleiter zu Fisch und Fleisch einsetzbar ist. Fr

warum japanischer Whisky untrennbar mit Handwerkskunst und Perfektionsstreben verbunden ist

Da auf städtischen Märkten früher nur Trüffel

stolzer Vater zweier Töchter

Salzwiesenlamm mit Quitte im Herbst

Wussten Sie

unwiderstehliche Weihnachtsmenüs und aufwendige Kuchen für die kalte Jahreszeit

Inhaberin des berühmten NENI-Restaurants in Wien

kein Manifest – sondern eine Einladung

Feige-und-Ricotta-Toast: Gerichte

Kein Diätprogramm

Erbsen-Petersilien-Suppe

in denen er Gerichte aus Serien und Filmen nachkocht – beim Christian Verlag gibt es nun 100 Kultrezepte zum Nachkochen: Dothraki Blood Pie aus »Game of Thrones«